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        怎么鑒別熊膽的真假?
        作者:管理員 發(fā)布時(shí)間:2017-08-16


        (一) 傳統鑒別法 1. 眼觀(guān) 對光檢視, 熊膽囊上部呈半透明, 豬膽囊略透明, 牛膽囊透光明顯。 膽囊外皮: 熊膽囊如云狀彩卷, 豬膽聞之有脂肪酸敗味, 牛膽附少量片塊狀黃色脂肪, 味腥。 2. 火燒 取少量膽粉置于錫箔紙片上燒灼, 熊膽粉起白泡, 無(wú)明顯腥氣味, 豬、牛、羊膽粉起泡, 產(chǎn)生燒骨膠臭味或燒后不化。 3. 水試 取一小粒膽仁放于一杯清水面上, 熊膽粉飛速旋轉后呈黃線(xiàn)下垂至杯底, 溶解后無(wú)殘渣。 牛、 羊膽粉溶解慢, 含不溶物, 似白色絮狀物。 4. 口嘗 取少許膽仁涂于舌尖, 熊膽味微苦、 甘; 清涼味迅速擴散至舌根及喉部; 豬膽粉僅感味苦, 擴散慢; 牛、羊膽粉味甘而不苦, 無(wú)擴散感, 羊膽粉尚有膻氣。

        (二) 熒光鑒別法 取膽仁細粉用紫外光燈下觀(guān)察, 熊膽仁顯黃白 色熒光,豬、牛、羊膽呈棕黃色至黃褐色熒光; 取膽粉 0.2 克溶于 20 毫升 7% 醋酸溶液中, 在紫外光燈下觀(guān)察, 熊膽仁顯黃色或棕黃色熒光, 豬膽粉呈淡藍色乳濁熒光。

        (三) 顯微鑒別法 取少量膽粉, 分別用甲苯、乙二醇裝片, 置顯微鏡下觀(guān)察: 1. 甲苯裝片 熊膽仁呈不規則的方形或塊狀復合物晶形體, 棱角明顯, 無(wú)偏光現象。 豬膽粉呈規則的顆粒狀物; 牛膽粉為不規則塊狀物, 表面粘有許多顆粒; 羊膽粉呈不規則塊狀物; 表面具花斑; 摻偽膽的晶形表面粘有異物或晶形被破壞。 2. 乙二醇裝片 熊膽仁呈類(lèi)圓形、 類(lèi)橢圓形或不規則形的網(wǎng)狀結構; 表面網(wǎng)絡(luò )紋理呈網(wǎng)狀, 類(lèi)似棱形、 方形、 長(cháng)方形。豬、牛膽粉為圓形或橢圓形, 表面粘有許多顆粒; 羊膽粉為圓形、橢圓形, 表面具菌絲樣紋理; 摻偽膽依摻偽量的大小而異,摻偽量大時(shí), 網(wǎng)絡(luò )結構同熊膽或結構中紋理破壞, 表面粘有異物; 少量摻偽, 網(wǎng)絡(luò )中紋理被破壞; 摻偽 10% 以上時(shí), 網(wǎng)絡(luò )結構表面粘有少量異物。  

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